店名：そば蔵 やまげん
住所：北海道檜山郡江差町字中歌70-1
電話：0139-52-0357
営業時間：11時～15時
定休日：水曜日
駐車場：有（店前3台）
江差町は北海道の道南の檜山郡に位置する海の街です。
街並みを揃えた風情ある通りのいにしえ街道の中に人気そば店、やまげんがあります。
やまげんの店構えは、約130年前の土蔵を改装しているため、キレイですが趣があります。
中に入るとおばさまが元気な声で接客してくれます。
やまげんは、観光客だけでなく地元の人にも人気で、平日でもお昼の時間はいつも満席で賑わっています。
最初に出てくるそば茶のおいしさからそばへの期待が高まります。
小さな街のおそば屋さんですが、実はミシュランに掲載されたことがあります。
やまげんオススメのメニューは、江差町の名物であるにしんそばです。
お値段は930円。
温かいお蕎麦で、上に甘く煮たにしんと岩のりが乗っています。
にしんが柔らかくとても美味しいです。
つゆの味が少し甘めになっていてにしんと良く合います。
薬味として大根おろしとねぎが付いてくるので、こちらを入れるとまた少し違った味わいを楽しむことができます。
そば自体が美味しいので他のメニューもおすすめですが、まずはにしんそばを食べていただきたい。
やまげんのそばは、その日使う分だけを製粉した手打ちそばです。
売り切れ次第終了なので、早めに行くことをおすすめします。
北海道の江差町で挽きたて、打ちたての絶品そばを味わってみませんか？