こちらのお店、大光楼は愛知県一宮市にある長崎ちゃんぽん、皿うどんのお店です。
一番のオススメメニューは、やはり長崎ちゃんぽん・８５０円です。
長崎ちゃんぽんといえば、上に野菜がたっぷりと盛られており、スープはあっさりなイメージがありますが、大光楼さんのちゃんぽんは、スープにこだわりがあるそうであっさりしすぎず、コクがありつつもくどくない食べ応えのある一杯になっています。
そんな、大光楼こだわりのスープは、三種類のスープを組み合わせて作っているほどのこだわりようで、脂、ゼラチンの入った一番スープに、乳化しコクのある二番スープ、そして骨の風味の効いた三番スープを組み合わせて作られているそうです。
ここぞとばかりにこだわりぬいたスープは本当に尾をひく味です。
接客はラーメン店らしく迅速で、注文してアツアツをすぐに提供していただけます。
大光楼の店員さんの接客態度もよく気持ちよくお店を後にすることができ大変好印象でした。
長崎ちゃんぽんは、野菜たっぷりで健康にもよく、普通のラーメンに飽きてしまった方にもオススメです。
店名：ちゃんぽん家 大光楼 本家
住所：〒491-0822 愛知県一宮市丹陽町伝法寺字すみの5123-2
電話：0586-77-9256